비디오: ìí´ë¡ ì§ê¸ë²¨ë½ (십월 2024)
최근 음식 배달 신생 물결이 놀랍습니다. 나는 Blue Apron과 같은 식사 키트 배달 서비스에 대해 이야기하고 있지 않습니다. 그것은 나중에 그립다.
이것은 일반적으로 온라인으로 주문한 요리 된 음식의 택배입니다.
음식 배달은 새로운 현상이 아닙니다. 유어 맨에서 중국인 및 피자 전문점에 이르기까지 플라스틱 용기 또는 판지 상자에서 쉽게 식사를 위해 도마, 소테 및 베이킹을 교체하는 것이 어렵지 않습니다.
그러나 최근까지 배달은 정확한 음식 요금이 아니 었습니다. 앉은 식당, 특히 세심한 웨이터, 멋진 주변 환경 및 훌륭한 음식을 갖춘 "경험"으로 디자인 된 레스토랑은 눈에 띄지 않는 저녁 시간을 목표로하는 인근 카페 나 근처의 캐주얼 카페가없는 한 배달 또는 테이크 아웃을 거의 제공하지 않습니다.
그러나 이제 우리는 비 전통적인 소스에서 직접 집으로 음식을 가져 오는 급류 배달 서비스의 급증을 보았습니다. 회사는 Waiter.com (아마도 "현대"음식 배달 서비스), GrubHub, Delivery.com, DoorDash, Uber Eats 등이 이끄는 모든 곳에서 다양한 비즈니스 모델을 사용했습니다.
이러한 서비스가 전체 식당 사업에 의미있는 흠집을 내고 있다는 실제 증거는 아직 없습니다. 그러나 밀레니엄 세대는 특히이 아이디어를 매우 수용하고 있으며 베이 지역이나 시애틀과 같은 기술 지역에있는 사람들에게 배달 서비스를 사용할 것입니다. 벤처 캐피탈 자금으로 즉각적인 이익을 보여줄 필요가 없기 때문에 이러한 서비스가 확산되는 곳입니다.
나는이 사소한 사회적 변화에 대한 합리적인 비판을 찾으려고 노력했지만 빈손으로왔다. 그래서, 나는 이것을 물을 것입니다: 무엇이 빠졌습니까?
최고 요리사가 운영하는 고급 온라인 전용 미식가 식당은 어떻습니까? 벽돌과 박격포가 없으며 음식 배달 서비스를 통한 빠른 운송을 위해 설계된 식사를 디자인하고 배송하는 주방 일뿐입니다.
이것은 이미 특정 테이크 아웃 장소에 대한 허쉬 허쉬 현실이지만 더 고급스러운 경험에 대해 이야기하고 있습니다. 당신은 장소를 운영하는 요리법 뒤에 유명하고 멋진 요리사를 원할 것입니다. 컨셉을 "얻을"미래 지향적 인 요리사. 즉시 가입하겠습니다.
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